Mejeristelev

Vil du lære at lave mælk om til ost og smør?

Som mejerist kommer du til at forarbejde mælk og lave den om til diverse mejeriprodukter. Du kommer til at lære om, hvordan forskellige svampe og bakterier bruges i fremstillingsprocessen. At essentiel del af arbejdet er at holde en god hygiejne samt at kvalitetskontrollere produkterne.

Uddannelsen varer mellem 2 år og 2 måneder og 3 år og 8 måneder alt afhængig af, hvilket speciale du vælger at afslutte uddannelsen med.

 

Forudsætninger

Som mejerist skal du være forberedt på:

  • Har interesse for fødevarer
  • Har lyst til at arbejde med it og teknik
  • Har interesse for naturfag
  • Er ansvarsbevidst
  • Kan arbejde både selvstændigt og sammen med andre
  • Har fokus på kvalitet og detaljer
  • Har sans for hygiejne
  • Har lyst til løbende at dygtiggøre dig og udbygge din specialviden
  • Er indstillet på skiftende arbejdstider

Uddannelsens opbygning og undervisning

Mejeristuddannelsen består af et grundforløb af enten 35 eller 15 ugers varighed og et efterfølgende hovedforløb, der veksler mellem skoleforløb og praktik i en virksomhed.

På skolen vil du blandt andet blive undervist i:

  • Mejeriproduktion
  • Emballering af mejeriprodukter
  • Kemi
  • Produktionsudstyr
  • Produktkvalitet

Du skal også have fag som fysik, engelsk og matematik.

Du kan læse mere om en erhvervsuddannelses opbygning her.

 

Hvor læses uddannelsen som mejerist?

Grundforløbets første del kan tages på alle landets erhvervsskoler. Anden del af grundforløbet kan tages på:

Fyn

Det efterfølgende hovedforløb kan tages på udvalgte skoler rundt om i landet – oftest forholder det sig dog sådan, at de skoler, der udbyder grundforløbets anden del, også udbyder hovedforløbet.

 

Specialer

Du kan afslutte uddannelsen som mejerioperatør (trin 1) eller med speciale som mejerist (trin 2).

Mejerioperatør

Du lærer at betjene forskelligt mejeriudstyr. Du lærer at behandle råmælk og sikre den ønskede fedtprocent i produkterne.

Mejerist

Her lærer du mere avancerede teknikker og får mere viden inden for mejerifaget.

 

Karrieremuligheder og videreuddannelse

Som færdiguddannet mejerist kan du typisk få job på store mejerier, men du kan også blive ansat i virksomheder, der fremstiller medicin.

Du kan efter endt uddannelse søge ind på en videregående uddanelse. Du kan bruge Adgangskortet for at se hvilke uddannelser du har adgang til. Hvis du ikke opfylder alle adgangskravene til en uddannelse, har du mulighed for at tage enkelte fag eller niveauer ved supplering.

 

Hvad får en mejeristelev i løn?

Du vil modtage løn under dit forløb som elev. Bliv klogere på, hvad en mejeristelev får i løn her.

Din elevløn er bestemt af overenskomsten, der er en aftale mellem arbejdsgivere og fagforening indenfor faget. Det er vigtigt at holde sig opdateret på området i tilfælde af, at nye overenskomstaftaler bliver, hvilket kan påvirke din løn.

Har du spørgsmål angående elevløn, kan du kontakte fagforeningen, der kan give dig de præcise svar på området.